9.加入清水没过鸡肉(想要多喝汤可以多加点水);
10.大火煮开后改小火煮10分钟左右;
11.加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右;
12.加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。
做法二
原料：鸡1只。芝麻油、盐、鸡精、酱油、姜、香菜、料酒、芝麻等各适量。
麻油鸡的做法
(I)姜洗净切丝，香菜洗净切碎。
(2)鸡择洗干净，除去内脏，在沸水中焯去血水，控干后剁成块，然后均匀地在鸡块上涂抹上料酒，洒上少许盐、鸡精、酱油，放入姜丝腌一会儿。
(3)炒锅坐上烧热，改小火，加入芝麻油，放入腌好的鸡块快速翻炒，直至鸡块颜色变色，加入料酒和盐焖炖20分钟。
麻油鸡的做法
(4)将炒好的鸡块装盘，洒上香菜，洒上芝麻即成。
功效：营养开胃，有助于改善各种产后体虚症。
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