3、锅烧热后加入食用油;
4、油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味;
5、放入土豆片炒几分钟;
6、加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟;
7、加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。
制作方法三
主料：草鱼
辅料：芹菜、洋葱、香菇、干辣椒、姜、葱、花椒、料酒、香叶、草果、桂皮、茴香、八角
调料：豆瓣酱(辣油)、生抽、胡椒粉、玉米淀粉
麻辣香水鱼的做法
做法
1、草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片。