【导读】水煮牛肉该怎么做?水煮牛肉在我们的生活中非常常见，相信很多人都有吃过，大家也知道这是川菜的做法，那么水煮牛肉该怎么做?一起和小编去看看水煮牛肉该怎么做的介绍吧!
水煮牛肉该怎么做
主料：生菜 牛肉
辅料：豆瓣酱 大葱 大蒜
调料：花椒 盐 鸡精 白糖 鸡蛋清 植物油
1.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
2.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开
3.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜
4.煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里
5.取干净的锅，热油
水煮牛肉该怎么做
6.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油
制作提示
1、牛肉不宜煮的过久，不然会老，嫩肉过水，水开了就好，嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以。
2、如果把生菜换成别的菜，比如豆芽，莴笋，金针菇之类的，要水开了煮个2分钟左右。