健康功效:
梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
梭子蟹
年糕片
青红椒
大葱
姜
蒜
辣椒酱
香葱
白糖
盐
胡椒粉
白酒
淀粉
菜谱做法:
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">1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
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">2.121青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
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">3.212切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
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">4.锅做热放油
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">5.放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
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">6.1放入葱姜蒜、煸出香味
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">7.2另取一锅,做热放油
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">8.1放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
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">9.2放入辣酱炒出香味和红油
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">10.放入年糕片
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">11.迅速翻炒均匀
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">12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
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">13.待汤汁粘稠改为小火
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">14.放入青红椒块翻炒
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">15.翻炒均匀加入少许香油
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">16.最后撒上香葱末即可出锅装盘