食材用料：

鸡精1/4茶匙（1克） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 葱丝少许

菜谱做法：

• ">1.香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗后切丝

• ">2.炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可

菜谱小贴士：

不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈。