【导读】三杯甲鱼的正宗做法有哪些?三杯的做法是超级简单而且味道超级棒的一种江西小吃的做法哦。那么，三杯甲鱼的正宗做法是怎么样的，三杯鸡又该怎么做好吃?一起和681小编来看看三杯甲鱼的正宗做法及其他三杯系列的食谱做法介绍吧!

三杯甲鱼的正宗做法

主料：甲鱼

配料：猪油、酱油、调料甜酒娘、葱结、姜块

1、先将甲鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。

2、然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂。

3、然后上旺火收稠卤汗取出葱结、姜块，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油装盘即成。

特点：味香浓醇，原汁原味。

三杯系列做法

三杯花枝

三杯甲鱼的正宗做法

原料：墨鱼500g，新鲜青椒半颗，葱3根，姜4-5片，九层塔1小把。

佐料：麻油2tbsp，生抽2tbsp，米酒2tbsp，汤1tbsp。

三杯花枝的做法

1.准备好材料，葱切段、姜切片，佐料按比例配好

2.将墨鱼洗净，切十字花，再切片