【导读】闽菜家常菜谱大全有哪些?闽菜是一种常见的菜系之一，里面有很多美味的代表菜哦。那么闽菜家常菜谱大全有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看闽菜家常菜谱大全的介绍吧!
闽菜家常菜谱大全
油焖河蟹
材料：河蟹六只、葱一根、姜适量、花椒几粒、生抽100克、糖一大勺
油焖河蟹的做法
1.河蟹洗刷干净，用线绳绑好。(绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪)
2.葱切段，姜切片备用。
3.锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。
4.放入葱姜和花椒粒小火爆香。
5.将河蟹壳朝下放入锅中。(蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮)
闽菜家常菜谱大全
6.加入一勺糖。
7.加入生抽。
8.加入没过蟹壳的热水，大火烧开。
9.调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。(时间视河蟹大小增减)
10.大火收汤约五分钟左右，即可出锅。