红焖小土豆的做法——湘菜
食谱原料：
五花肉150g，土豆200g，油、酒酿、白糖、老抽、生抽、大料、蒜末。
工艺做法：烧。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
湘菜的特点 湘菜的做法指南
1、五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块;
2、锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色;
3、放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒;
4、加入酒酿，加入老抽和生抽，加入适量水大火烧开;
湘菜的特点 湘菜的做法指南
5、烧开后倒入砂锅中，加入土豆块;
6、大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。
健康提示：
马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。