二、加了点花椒和辣椒其实并不麻辣，只是为了去腥提味。
红烧猪脚做法二
材料：猪脚一手，生姜3片，蒜头3片，香料适量，老抽适量，耗油适量，冰糖适量，油适量，盐适量，水适量。
红烧猪脚的做法
1、准备材料
2、猪脚洗净后用开水煮一煮，使猪脚变色
3、再用冷水冲一冲
4、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪脚翻炒使其上色
5、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味
6、倒入适量料酒
红烧猪脚的做法
7、加老抽，拌匀
8、再加入适量耗油，翻炒均匀
9、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪脚表面，盖上盖子焖20分钟即可
10、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花