9、最后半刀片去鱼牙;
10、然后吧姜剁成碎末;
11、烧一锅水，大概1250ml;
12、这时候等水开了，先投入雄片前半段;
13、然后是雄片后半段;
14、再然后是雌片，并到一起;
15、大火煮沸，不停打掉沫子，煮2分半钟;
16、鱼捞出来之后调味，加入香醋50ml;
17、加入酱油75ml;
18、加入绍酒50ml;
19、最后加入白糖50g;
20、鱼盛出来按照样子摆放好;
21、锅里面煮鱼的水倒去大部分，剩下250ml左右就可以了~
红烧猪脚的做法
22、先下入姜末去腥味;
23、把调好的料汁到进入;
24、到进大概50ml的水淀粉;
25、熬煮浓稠之后倒到鱼身上即可~
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的红烧猪脚的做法及西湖醋鱼的做法，想知道更多浙菜的相关食谱做法吗，请继续关注99养生堂吧!