【导读】莲子的营养价值高，而且具有清火的效果，所以容易上火的人可以多吃一些莲子，那么莲子可以做成哪些美食呢？接下来小编将介绍几个莲子的吃法。
红袍莲子
材料：大红枣300克、莲子适量（可以按照红枣的个数来准备）、冰糖适量、白糖适量、水淀粉1勺
做法
1、莲子清洗干净后泡发，放入奶锅中，加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟
莲子怎么吃 红袍莲子的做法
2、煮好的莲子，捞出来，将煮莲子的糖水澄清后备用
3、红枣切掉顶端，将枣核抠出，把煮好的莲子嵌到大枣里
4、找一个合适大小的碗，将红枣嵌莲子那端朝下，码到碗中，浇上煮莲子的糖水，用重物压在上面，将大枣和莲子蒸熟即可
5、将蒸枣的汤汁滗出，将枣子倒扣到盘中
6、将汤汁淋上水淀粉勾芡，浇到枣上即可
莲蓉馅
材料：干莲子250g，细砂糖100g，黄油50g。
莲子怎么吃 红袍莲子的做法
做法
1、干莲子提前泡在清水中，至少4个小时，我泡了一天。
2、泡好的莲子一分为二去除莲芯，加1：1的清水煮30分钟至软烂。
3、稍凉一会捞出倒入搅拌机中，加少许煮莲子的水。
4、搅打好的莲蓉倒入不粘锅中，大火煮开后转中火不断地翻炒，水份慢慢减少后加入细砂糖。
5、加入黄油继续翻炒。
6、炒至黄油完全吸收，莲蓉馅油亮有光泽就OK啦。