糖醋山药排骨
食材：500g排骨、200g山药、100g南瓜、适量油、适量盐、1粒八角、适量葱、适量姜、适量料酒、3ml酱油、20g冰糖、10ml醋
做法：
1)排骨洗净，用清水泡至1小时。
2)山药去皮，切成滚刀块。
3)南瓜去皮切成块。
4)把排骨焯水后沥干水分。
5)下入5成热的油锅。
6)小火炸至金黄。
7)把切好的山药过油。
糖醋山药排骨
8)炸至金黄。
9)锅中留底油，爆香葱姜八角。
10)下入炸好的排骨和山药南瓜。
11)加入酱油料酒5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
12)加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。