本页提供2016年3月12日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是罗冬青。主题是《牙齿保卫战》。主要介绍什么是牙齿敏感，牙齿敏感的病理表现，如何缓解牙齿过敏，金蒜香爆凤翼的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
罗冬青：首都医科大学附属北京中医医院口腔科主任医师罗冬青。
牙齿过敏，医学上称过敏性牙本质或牙本质过敏，是牙齿在受到外界刺激，如温度（冷、热）、化学物质（酸、甜）以及机械作用（摩擦或咬硬物）等所引起的酸痛症状。
图：牙齿剖面图
牙齿敏感的病理表现：
当牙齿受到冷、热、酸、甜和机械性作用（摩擦，咬硬物）的刺激时，会突然产生酸痛感觉，或一闪而过，或短暂持续，当刺激去除后，这种酸痛感就会消失。医生检查牙齿时，也可用探针查到牙齿上的敏感点。
牙齿过敏的原因还要从牙齿的结构说起。牙齿过敏时酸痛的感觉从根本上来讲来自于牙髓里的牙神经。正常情况下，牙髓在牙本质的包裹之内，牙本质又在牙釉质的包裹之中。牙釉质是一种光滑坚硬而致密的物质，是牙齿最原始也是最有效的防线。而牙本质本身又许许多多细小的孔洞。如此以来，如果牙釉质由于某种原因被损坏了一部分，那么外接刺激如冷热酸甜等感觉就会通过这些孔洞传到牙髓，引发酸痛的感觉。
日常生活中会因为种种问题造成对牙齿的磨耗，比如咀嚼食物、用的牙膏颗粒太过粗糙等等。长时间对牙齿的磨损会对外层的牙釉质造成伤害，露出里面的牙本质，这时如果遇到冷、热、酸、甜等外界的刺激，就会通过牙本质小管迅速传导到牙髓，引起疼痛的感觉。
除了磨损外，龋齿、酸蚀、牙齿外伤、中老年人的牙龈萎缩、牙根外露等原因，也会导致牙齿过敏。
如何缓解牙齿过敏：平时应该选用含优质摩擦剂的牙膏和保健牙刷，用正确方法刷牙，避免牙齿磨损。如果牙齿出现小蛀斑或者细小裂缝，应用带有修复功能的牙膏。如发生牙齿敏感，应选用脱敏牙膏减轻疼痛，这适用于过敏牙齿较多，且过敏部位不甚明确，过敏症状较轻的人群。注意刷牙要持续一定时间，比如2到3分钟，以便于牙膏中的有效成分有时间作用于牙齿的病变部位。而且要勤刷牙，特别是睡觉之前。睡前刷牙后应该忌食。症状严重者，应及时看牙医，进行检查和治疗，一般包括激光脱敏或药物脱敏等手段。
牙齿过敏注意要按时作息，注意口腔卫生。饭后一定要漱口。刷牙的时候选用合适的牙刷，并掌握正确刷牙方法。如果有磨牙的习惯，纠正夜间磨牙的习惯，调整单侧咀嚼，改变口呼吸这些不良习惯。
养生厨房：金蒜香爆凤翼。
将大蒜切片，鸡翅去骨备用。锅内放少许油，将大蒜倒入，煎至金黄色捞出。用蒜油煎鸡翅，待鸡翅两边呈金黄色时，加入葱、姜、料酒等调料爆香。加入酱汁和彩椒不断煸炒即可。
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