【导读】蚂蚁上树怎么做?蚂蚁上树是川菜较为经典的一道菜谱，不仅仅是其美味更重要的是它形象的名字，让人们对其非常喜爱。那么，蚂蚁上树怎么做呢?如果你不知道蚂蚁上树怎么做，赶紧和小编来学习一下吧!
蚂蚁上树做法1
原料：肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜碎若干、剁椒两勺、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、生粉一勺、盐若干、糖若干
蚂蚁上树的做法
1、肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用;
2、粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用
3、锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用;
4、锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味后，倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅。
小贴士：
蚂蚁上树怎么做
1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。
2、粉丝别炖久了，容易变一坨。
3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口感，就不好吃了。
4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲。
蚂蚁上树做法2
主料：绿豆粉丝