【导读】鱼香茄子烧豆角的做法是什么?鱼香是一种常见的川菜代表菜谱，例如鱼香肉丝、鱼香茄子都是很有名的川菜。那么，鱼香茄子烧豆角的做法是怎么样的，所谓的鱼香又是怎么调出来的呢?一起和99养生堂小编来学习鱼香茄子烧豆角的做法吧!
鱼香茄子烧豆角的做法
材料
豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，食用油，白糖
做法
1.豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。
2.茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。
3.放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。
4.锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
5.将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
鱼香茄子烧豆角的做法
6.锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
7.将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
8.锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香。