【导读】水煮肉片怎么做肉嫩滑?水煮肉片是常见的经典川菜菜谱之一，那么，水煮肉片怎么做肉嫩滑，有哪些正宗做法呢?一起和99养生堂小编来看看水煮肉片怎么做肉嫩滑的介绍吧!
水煮肉片怎么做肉嫩滑
做法一
原料：猪里脊肉、400g、大白菜、300g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量。
水煮肉片的做法步骤
1.准备好食材。
2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。
3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
水煮肉片怎么做肉嫩滑
4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。
5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
7.锅里油热，下入花椒炒香。