【导读】法国是个浪漫的国都，同样的法国的饮食自然也是非常的有特点，那么今天我们就来学习下法国菜中的一道香醉鹅肝的做法吧。
材料：鹅肝90克，油豆皮适量
调理：花雕酒150毫升，清水120毫升，高粱酒60毫升，冻粉1.5克，蚝油适量，美极鲜5毫升，白砂糖2克，香醋15毫升，冰糖5克
做法
1、奶锅里加入清水、花雕酒、高粱酒，加入冻粉，搅拌均匀用大火煮开。倒入碗里，放凉，变成花雕啫喱。
2、油豆皮切成正方形。锅里加入少量的油，放入油豆皮煎一下，盛出放在盘里。
3、鹅肝切片，整齐地码在油豆皮上。
法国菜怎么吃 香醉鹅肝的做法
4、花雕啫喱切碎，放在鹅肝上面。
5、蚝油、香醋、美极鲜、白糖放入碗里搅拌均匀，浇在鹅肝上即可。