做法三
食材
主料：毛豆腐适量
辅料：油适量、辣椒酱适量
步骤
1.备料
2.平底锅煎，不要翻动，爱散
3.配辣椒酱
做法四
用料
主料：毛豆腐10块
调料：食盐2克、酱油25克、味精0.5克、姜5克、小葱5克、白糖5克、高汤100克、菜籽油100克
徽州毛豆腐的做法
徽菜毛豆腐的做法
1.将毛豆腐每块切成3小块。
2.锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成
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