【导读】咖喱蚌肉该怎么做?小编由于工作原因，经常去安徽出差，对当地的一个美食非常喜欢，那就是咖喱蚌肉，那么咖喱蚌肉该怎么做?一起和小编去看看咖喱蚌肉该怎么做的介绍吧!
咖喱蚌肉该怎么做
主料：海蚌
调料：大葱 姜 白砂糖 黄酒 咖喱 胡椒粉 盐 猪油
本菜谱的营养成分
热量1千卡、蛋白质151.7克、脂肪108.28克、泛酸3.41毫克、碳水化合物80.51克、叶酸89.9微克、膳食纤维11.6克、胆固醇1毫克、维生素K2.8微克.
胡萝卜素265.12微克、硫胺素0.85毫克、核黄素0.21毫克、尼克酸3.41毫克、钙1毫克、磷1毫克、钾3毫克、钠13毫克、碘3微克、镁832.98毫克、铁54.54毫克、锌36.73毫克、硒696.33微克、铜2.57毫克、锰3.34毫克.
制作方法
葱25克，切成丝，另15克切成段;
咖喱蚌肉该怎么做
姜25克，切成丝，另15克切成块拍松;
土豆切成小滚刀块待用;
炒勺置中火上，放入熟猪油，烧至五成热，将土豆下锅走油约1分钟，倒入漏勺沥去油;
将蚌肉边缘用棍捶松、洗净;