健康功效：

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

鲜鲅鱼一条 啤酒 葱段 姜片 蒜瓣 豆瓣酱 生抽 老抽 盐 香葱 香菜

菜谱做法：

• 1.锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香

• 2.1根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺

• 3.2将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄

• 4.加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼

• 5.大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态

• 6.最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦

菜谱小贴士：

因为豆瓣酱中有甜味，所以这里我没有加糖，如果你喜欢有点甜口，可以适当再加些糖；
这里全部用啤酒代替水的话，成菜中会有微微的啤酒苦味儿，如果你不喜欢那个味道，可以换成一半水一半啤酒，这样就只留下啤酒香了。