健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
白米粽子6个
排骨500g
葱姜几片
香葱叶少许
八角1个
生抽3汤匙
老抽2汤匙
油5汤匙
菜谱做法:
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">1.排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水。
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">2.煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子,小火煎至通体金黄。盛出备用。
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">3.泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出备用。
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">4.炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香。
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">5.放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽,加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
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">6.汤汁收至约还剩余1/3左右,排骨8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁,继续炖约10分钟即可。
菜谱小贴士:
可以选择能降低胆固醇吸收的植物甾醇玉米油,这样吃起来将会更加健康。