【导读】虾仁扒油菜怎么做?虾仁扒油菜是一道常见的京菜，做法简单口感清淡好吃。那么，虾仁扒油菜怎么做好吃，有哪些较为简单的做法呢?一起和99养生堂小编来看看虾仁扒油菜怎么做的介绍吧!
虾仁扒油菜怎么做
做法一
主料：油菜300克
辅料：虾仁25克
调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鸡油10克，淀粉(豌豆)15克
做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
做法二
主料
虾仁或虾皮适量，油菜3克
辅料
葱姜蒜少量，糖，海鲜酱油，淀粉少量
虾仁扒油菜怎么做
步骤
1. 姜蒜切小块，葱切丝。油菜洗净，虾仁去皮和内脏线。
2. 油菜开水入锅焯成翠绿，约半分钟，焯之前加少许盐菜可以更鲜亮。
3. 少许油微热加葱姜蒜爆香，虾仁入锅微炒，加少许糖和海鲜酱油，之后加入水或高汤做开，水量依据油菜，一般与虾仁等高即可。
4. 加入油菜，少许盐，翻炒两下，加入水淀粉，出锅，摆盘。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!