包谷酸炒鸡蛋
食材
主料：包谷酸300g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 鸡蛋两颗
制作步骤：
1.生的包谷酸，是用磨碎的玉米和磨碎的辣椒搅拌均匀腌制的，酸酸辣辣的。
2.葱切碎，蒜切片。
3.油热爆香葱、蒜。
4.放包谷酸进去翻炒。
5.把有疙瘩的地方一一铲碎，要不不太容易熟。
6.炒熟后，加盐，翻炒均匀，盛出备用。
7.鸡蛋打散，放盐，搅拌均匀。
8.油热入鸡蛋液滑熟。
9.用锅铲铲成小块。
10.把炒好的包谷酸加进去。
11.翻炒一分钟就可以出锅。
茄汁鳗鱼段
食材
湘菜食谱
主料:鳗鱼段3段 西红柿1个
辅料:葱10g 姜2片 辣椒粉5g 白糖20g 生抽10ml 番茄酱30ml 花生油20ml 面粉10g 盐10g 胡椒粉5g
制作步骤：
1.鳗鱼段冲洗干净，再均的粘上面粉。
2.番茄洗净切片。
3.将葱切段姜切片。
4.热锅凉油，放入鳗鱼段两面煎黄。
5.再放入葱姜煸香。
6.加入白糖、生抽、番茄酱煸香。
7.加入足量的水大火煮开。
8.水开后放入番茄、胡椒粉、辣椒粉，调小火焖烧30分钟收汁入味。
9.加盐调味装盘食用。