2、炒锅置中火，放入清水500克，再放入普溏烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。
3、将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。
做法三
主料：莲子50克
辅料：椰果50克菠萝50克枸杞5克蜜桔50克
调料冰糖适量
冰糖湘莲的做法
1.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡
2.将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀
冰糖湘莲的做法
3.锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状
4.将冰糖水冲入莲子与水果中即可
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