【导读】小炒茄子的做法，茄子是一种非常家常的菜，但是在湘菜中就有一道菜就是小炒茄子，味道非常的好，那么小炒茄子的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看小炒茄子的做法的介绍吧!
小炒茄子的做法
材料
适量的茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片。
做法
1.首先将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
小炒茄子的做法
5.盖上锅盖小火焖一会,
6.加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
7.一锅好吃美味的小炒茄子就出锅了。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多浙菜的介绍吗，请继续关注99养生堂哦!