【导读】粤菜小炒的做法有哪些？粤菜是很多人都爱的菜系，粤菜的做法有很多，而且粤菜小炒味道非常的好，接下来就来看看粤菜的做法。
白灼芥兰叶
食材：芥兰、大蒜仔；
白灼芥兰叶的做法
1、大蒜仔切碎末；
2、芥兰取叶，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份，放入料理碗中；
3、坐锅热油，放入蒜末，小火煸香后，将蒜油淋在芥兰叶上，浇上蚝油或蒸鱼豉油，搅拌均匀，即可开吃。
排骨煲仔饭
食材：大米200克、水300克、青菜，盐，生抽，排骨，蚝油
排骨煲仔饭的做法
1.排骨用生抽先腌制一下。
2.将米洗净放入面包机桶内，加入水。
3.放入排骨。
4.面包机程序选择特色，菜单1，即是煲仔饭，按下即可。
粤菜小炒的做法
5.煲仔饭运行时间是1:30分。在结束前十分钟，淋上生抽，蚝油，胡椒粉调整的酱汁。
6.拌匀。
7.打人一个鸡蛋。
8.程序结束，取出，加上焯好的青菜，即可享用。
蒜蓉粉丝蒸元贝
主材：元贝、粉丝
配料：大蒜、小葱、红尖椒
调味料：盐、蒸鱼生抽