3、大约2小时-3小时开盖取出，待完全凉后放入冰箱二个小时。
做法四
材料
清远走地鸡半只，白酒2瓶盖，姜数片，清水1锅，冰水1盆。酱料：姜葱适量，盐1/2茶匙，油适量
做法
1、把鸡处理干净。
2、烧开一锅水，下姜片和白酒，把鸡放入，煮沸。
3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿，这样能够让鸡皮爽脆。
4、取出浸泡过冰水的鸡，切块摆盘。
5、准备好姜葱放入小碗，撒上盐。
白切鸡的正宗做法
6、热锅下油烧热，浇在姜葱上即可。
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