【导读】家常鼓油鸡的做法有哪些?鼓油鸡是粤菜的经典代表菜，色泽鲜丽油而不腻，口感非常好。那么，家常鼓油鸡的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来家常鼓油鸡的做法介绍吧!

家常鼓油鸡的做法

做法一

材料

小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。

做法

1.先用用少许油爆香姜蒜片;

待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用;

2.酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂--鼓油，就大功告成了。

家常鼓油鸡的做法

3.把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15-20分钟;

4.腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

5.然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟。

6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证明鸡熟了。

做法二

材料

主料：鸡胸肉1副，青椒1个

辅料：酱油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2个，沙拉油1/2大匙，中筋面粉1/3杯，3.蚝油2大匙

做法

(1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。

(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟

(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。

(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。

家常鼓油鸡的做法

(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。

(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!