【导读】清明节就快来了，这个时候南方喜欢吃青团，青团的味道可甜可咸，那么接下来就来看看青团有什么做法吧。
青团
原料：糯米粉200克、菜汁140克、澄粉60克、猪油20克、开水40克、豆沙馅（自己煮的粗豆沙）适量。
做法
1、原料备用。
2、澄粉中加入开水，搅拌成团。
3、糯米粉倒入容器内，加入菜汁。（绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。）
4、混合成均匀的面团。
青团的做法 浙菜小吃的做法
5、将糯米粉面团，澄面团和猪油，放入容器内。充份揉均匀，成三光的面团。
6、分成同样大小的小剂子。
7、将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。
8、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
9、做好的青团坯子，下边垫上一小片荷叶，均匀的摆入蒸笼内。
10、冷水上锅。
11、蒸十分钟左右。
青团的做法 浙菜小吃的做法
12、出锅即可食用。
草头青团
原料：草头、糯米粉、澄面、自制豆沙
配料：食用油
做法
1.草头洗净，加适量水打成浆状。
2.糯米粉跟澄面按照约10:1的比例混合均匀，慢慢加入草头浆，揉成面团。
推荐阅读：
浙菜食谱大全 糖醋咕噜肉的做法
浙菜的经典做法 黄金萝卜饼
美味浙菜 油焖春笋的做法
经典浙菜菜谱 龙井虾仁的做法