四喜烤麸盖浇面
面团材料：面粉200克、鸡蛋1个、盐2克
盖浇材料：四喜烤麸一碗、、西红柿2个、青椒2个、大蒜2瓣
做法
1.将200克面粉加一个鸡蛋、大约50克清水和盐2克揉成光滑的较硬面团。
注：要想得到这种面团要经过多次的揉醒过程
2.将揉好的面擀成大片，两面都撒上干面，折叠起来，切成细条。
注：尽可能切的细一些，南方人爱用细面条。
3.锅里水烧开下面条，新鲜的手擀面很易熟，水再次沸腾煮1-2分钟即可。
4.煮面条的同时炒一个配面条的小菜。锅里倒油先将大蒜爆香，再下西红柿和青椒翻炒。
5.炒软加盐调味即可。
6.将煮好的面条捞到西红柿炒青椒的锅里拌一下，这样味道会更好。也可以将四喜烤麸一起拌，或者各人拌各人的，怎么都可以。
本帮扣三丝
主料；冬笋550克、火腿肉200克、鸡胸肉250克
浙菜有哪些做法
辅料；高汤一碗、牛肉粉3克、生姜片6片、料酒20毫升、干香菇4朵
做法
1.准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉，冬笋和火腿肉）
2.准备高汤，生姜片和牛肉粉
3.火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
4.冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
5.鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火