【导读】酥焖鲫鱼的做法，大家都知道酥焖鲫鱼是浙菜的代表之一，味道非常的好吃，也很适合孕期的宝妈吃，那么酥焖鲫鱼的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看酥焖鲫鱼的做法的介绍吧!
酥焖鲫鱼的做法
本菜谱的营养成分
热量108千卡、蛋白质17.1克、脂肪2.7克、碳水化合物3.8克、胆固醇130毫克、钙79毫克、磷193毫克、钾290毫克、钠41.2毫克、镁41毫克、铁1.3毫克、锌1.94毫克、硒14.31微克、铜0.08毫克、锰0.06毫克.
制作方法
1.鲫鱼杀洗干净擦干水份，加生抽料酒和葱姜碎腌上
2.腌好的鱼拍上干淀粉
3.坐锅烧油，油要热到冒烧的程度，放鱼入锅炸制
4.炸好的鱼要回一下锅，保证鱼炸透
5.倒出热油，留下低油，将葱段姜片辣椒放在锅中爆一下
酥焖鲫鱼的做法
6.将鱼放在锅中
7.加上调料(糖醋老抽生抽料酒)，看到的白色调料为糖，这个菜糖和醋的用量都比较大
8.加上高汤，大火烧开，转小火焖至鱼完全入味儿，关火焖在锅中
9.这道菜可以冷吃也可以热吃，热吃最好用蒸的方法加热，避免鱼被弄碎
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多饮食的介绍吗，请继续关注99养生堂哦!