5、在深且宽的厚底油炸锅里,用中高火将油加热到摄氏180度。
6、将切好的小面团缓慢滑到油里以防溅油,将它们油炸到胀起来呈金黄色, 大约需要3-5分钟。在金属架上铺一层厨房专用纸,然后小心地将炸好的面饼移到上面, 让它们自然冷却到你可以手拿的温度。
将它们放进一个干净的纸袋,倒些糖粉进去,然后轻摇以沾满糖粉;或者用细筛将糖粉筛到炸面饼的表面即可。
健康提示:
法国糕点历来以精致著称,而这看似简单的法式煎馅饼也来头不小的。将它与牛奶或者燕麦粥搭配作为早餐,美好的早餐就在你面前了。它富含热量,足以让你应付一个上午的繁忙工作。不过这道食谱是油炸的,还是适量食用,避免上火。
香橙煎松饼的做法——法国料理
法国菜怎么做 法式面饼的做法
食谱原料:
新奇士橙2个,鸡蛋2个,黄油40克,牛奶70克,低粉150克。
工艺做法:煎
配菜专区:家常菜、小吃的做法
菜谱属地:法国料理
法国菜怎么做 法式面饼的做法
制作方法:
1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。
2、取橙肉入料理机打成果泥。蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊。
3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。
4、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。
健康提示:
橙子营养价值高,抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。冬天吃橙子能让心情变好。这道煎得喷香的法式松饼,配一杯牛奶,就是一顿美妙的早餐。