制作方法
1、提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥;葱头洗净切成葱头末;大蒜去皮洗净切成末。
2、将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。
功效：营养不良调理、健脾开胃调理、贫血调理、明目调理
法式鲜蘑鸡蛋饼
主料：鸡蛋 小麦面粉
辅料：猪肉松 生菜
调料：黄油 盐
制作方法
1、将鸡蛋磕入碗内，蛋清、蛋黄分开;将蛋黄、面粉、精盐、胡椒粉混合拌匀成面糊，再将蛋清打成泡沫状放入面糊内，轻轻拌匀，用黄油煎成20个蛋饼。
法国菜经典菜谱
2、鲜蘑切成片，放盐调剂口味，用鸡汤适量煨熟，起菜时将蘑菇放在鸡蛋饼上，然后将鸡蛋饼折叠成半圆形，配上消毒洗净的生菜叶和肉松即可食用。
法式洋葱汤
主料：洋葱 吐司
辅料：奶油 小麦面粉
调料：盐 胡椒粉 吉士粉
制作方法