5、烧热锅，加白脱油烧热，将葱头(洋葱)、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶;
6、小火煮约半小时，上菜时，加白脱油搅匀，趁热装汤盆即可。
法式焗大虾的做法
一：用料
主料：大虾 (5支);芝士 (50克) 。
辅料 土豆 (80克);厨具：烤炉
二：做法
1、土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右;沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。
2、虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净;虾皮洗净、铺平备用。
3、虾肉剁碎。
法国菜经典菜谱
4、将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀;同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。
5、把调好的馅填回虾皮内，填满为止;取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。
6、10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈黄色，即刻关烤箱取出烤盘，装盘即可。