健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

圆茄子1个 西红柿2个 青椒1个 盐3克 糖5克 醋1勺 酱油1勺 蒜碎适量 淀粉适量 食用油适量

菜谱做法：

• ">1.茄子洗净后切成菱形块。

• ">2.西红柿切大块、青椒切片备用。

• ">3.锅内放入油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒。

• ">4.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

• ">5.煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀。

• ">6.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

菜谱小贴士：

煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。