鸡一只，板栗200克，葱姜蒜适量，红辣椒少许，盐，油，鸡蛋，淀粉，花椒，小麦粉，酱油，辣椒豉油，酱油，芝麻油，蚝油，鸡精，十三香适量。
方法步骤
1、将鸡处理干净，斩成合适大小的鸡块;
2、然后加入十三香，蚝油，酱油，辣椒豉油，盐，鸡精拌匀盖膜放入冰箱冷藏2小时;
3、将葱姜蒜和红辣椒切好，鸡块腌好后取出打入鸡蛋，放入淀粉和面粉拌匀上浆;
4、锅中烧热适量油，8成热时，小火下入鸡块，炸至酥脆金黄，捞出沥油;
5、锅中底油放入花椒炸香，然后下入蒜和姜爆香，倒入葱和辣椒炒香;
6、然后加入适量的水，放入盐，酱油和辣椒豉油，倒入炸好的鸡块，盖锅焖煮50分钟;
7、汤汁收浓后放入板栗煮至入味后关火，加入适量的鸡精，麻油调味即可出锅。
京菜代表菜
小贴士：焖煮时火不要太大，避免汤汁过快的烧干。
栗子黄焖鸡的营养价值
栗子黄焖鸡用的鸡一般都是童子鸡，一般说来童子鸡中所含的蛋白质比较多，更容易被消化吸收。另外板栗是具有养胃健脾，强肾滋补的效果，它含有各种营养对于高血压，骨质酥松，动脉硬化以及口腔溃疡有好处。