【导读】京酱肉丝的饼皮怎么做，京酱肉丝是京菜的一种，非常的美味好吃。那么，京酱肉丝的饼皮怎么做，京酱肉丝有那些做法?一起和99养生堂小编来看看京酱肉丝的饼皮怎么做的介绍吧!
京酱肉丝的饼皮怎么做
原料：面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。
步骤：
1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。
2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形。
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3、每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉。
4、待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
京酱肉丝的做法大全
京酱肉丝捲饼
材料
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葱2根，肉丝300公克，油240㏄，杂粮大饼2张，酱油20公克，甜面酱15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄
做法
1.葱洗净切丝;肉丝与所有腌料(香油除外)拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。
2.锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。