【导读】湘菜怎么做好吃？湘菜里的菜谱有非常多的菜，而且味道都很好，今天小编就总结了几个湘菜菜谱，接下来就是好好学下湘菜的做法了。
酱大骨
食材：猪棒骨2000克、苹果100克、姜10克、蒜10克、葱10克、黄酱1大勺、甜面酱1大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、冰糖18克、八角2克、桂皮1克、花椒1克、香叶0.5克
做法
1、大棒骨洗净从中间剁开，锅里烧开水，把大棒骨放入焯水去血沫。
2、焯好的棒骨捞出沥水备用，另起锅热油爆香花椒、八角、香叶、桂皮，然后锅中取出香料只留油。#八珍盛宴#最过瘾的私房酱大骨——过年吃大骨节节高升
3、放入冰糖炒出糖色，放入黄酱和甜面酱炒匀。
4、放入棒骨炒匀后倒入高压锅。
5、放入切好的苹果和葱、姜、蒜。
6、倒入料酒和老抽，加开水高压锅炖20分钟即可出锅。（如果喜欢重口味可以再加放许盐，一般人的口味不用加）
辣炒金钱蛋
主料:鸡蛋6个
湘菜菜谱大全 酱大骨的做法
辅料:青椒100g,红椒50g,蒜瓣8g,盐2g,酱油1ml,胡椒粉1g
做法
1.青椒和红椒分别顶刀切圈。
2.蒜瓣切米。
3.鸡蛋煮熟去壳，用线切成厚约六毫米的圆片。
4.切好的蛋片在盘中摆好待用。