抗癌抗辐射
鱿鱼的营养价值还具有一定的抗癌抗辐射的功效，因为鱿鱼里面含有硒和多肽这两种微量元素，它们都对癌细胞的形成有非常好的抑制作用，而且会使我们身体对于紫外线的照射和其他的辐射都有一定的抵抗力，所以鱿鱼的营养价值非常适合经常在X光旁工作的医生或者打印机前工作的文职人员。
食用鱿鱼的禁忌
鱿鱼虽然健康，但是鱿鱼的营养价值并不是适合所有人群，鱿鱼肉偏寒性。
所以对一些体弱胃寒的人来说就应该少食用，而且鱿鱼的营养价值含较高的胆固醇，吃了多会引起我们胆固醇的升高。路边的碳烤鱿鱼虽然好吃，但是也不是很卫生哦，所以我们也要少食用。
爆炒鱿鱼怎么做
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
鱿鱼的营养价值
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
2、把鱿鱼用开水焯一下。
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!