爆炒猪肝

食材用料：

• 鸡精
• 淀粉
• 绍酒
• 生抽
• 盐

菜谱做法：

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  1.12猪肝在清水中浸泡几小时。

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  2.21切薄片。

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  3.放入少许盐、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大块，胡萝卜切片。

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  4.锅子烧热，放入葱爆香。

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  5.放入胡萝卜煸炒。

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  6.放入腌渍的猪肝，爆炒。

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  7.放入青椒煸炒片刻，加入盐、鸡精搅拌均匀即可。

菜谱小贴士：

1、猪肝提前浸泡。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。