食材用料：
- 鸡精
- 淀粉
- 绍酒
- 生抽
- 盐
菜谱做法：
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1.12猪肝在清水中浸泡几小时。
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2.21切薄片。
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3.放入少许盐、生抽、料酒、淀粉。辣椒切大块，胡萝卜切片。
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4.锅子烧热，放入葱爆香。
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5.放入胡萝卜煸炒。
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6.放入腌渍的猪肝，爆炒。
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7.放入青椒煸炒片刻，加入盐、鸡精搅拌均匀即可。
菜谱小贴士：
1、猪肝提前浸泡。
2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！
3、快手煸炒，火力要大，快速。
4、青椒最后出锅前再放。