【导读】酥炸牛肉的做法有哪些?酥炸牛肉是常见的京菜代表菜,味道一级棒哦。那么,酥炸牛肉的做法有哪些,怎么做好吃?一起和99养生堂小编阿里看看酥炸牛肉的做法的介绍吧!
酥炸牛肉的做法
做法一
用料
主料:牛肉400克
辅料:鸡蛋1个、面粉50克
调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、淀粉10克、植物油1000克
酥炸牛肉的做法
1.牛肉切成长方块,投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水,放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精,旺火烧沸,再用小火焖酥,大火收干卤汁,牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊
酥炸牛肉的做法
2.净锅置旺火上添入清油,烧至五六成热时,将牛肉挂上蛋糊,入油锅肉炸至金黄色捞出装盘,随带椒盐和番茄沙司上桌
做法二
食材用料:牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙,淀粉、脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。