【导读】京酱肉丝的家常做法有哪些?京酱肉丝是一种常见的京菜代表菜，那么，京酱肉丝的家常做法有哪些，怎么做出正宗京味?一起和99养生堂小编来看看京酱肉丝的家常做法的介绍吧!
京酱肉丝的家常做法
做法一
主料：猪里脊
辅料：大葱、豆片、黄瓜。
调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
做法
1、里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。
2、京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼。
京酱肉丝的家常做法
3、肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。
4、锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。
5、锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。
6、调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。