【导读】红烧三文鱼头的做法是什么？三文鱼是营养价值非常高的一种食物，三文鱼肉通常用来做刺身吃，而鱼头也有很多的做法，那你知道红烧三文鱼头的做法吗？今天小编就来给大家讲讲红烧三文鱼头的做法。

红烧三文鱼头的做法

用料：三文鱼头、水豆腐。

辅料：大蒜头、大蒜叶、生姜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、油。

做法：

1、三文鱼头洗干净，去掉鳃部，切成块。

2、生姜切片、大蒜头去皮切片、大蒜叶切段。

3、三文鱼头中放少许的料酒、生抽、姜片和胡椒粉腌制一会儿。

4、锅中放适量油烧热，把三文鱼中放入锅中煎，煎至两面微焦金黄就可以了。

5、鱼头移到一边，大蒜头、生姜片及少许大蒜叶下锅爆香。

红烧三文鱼头的做法

6、然后烹入料酒、加适量的蚝油、盐和胡椒粉。

7、再加大量的水，水量要超过食材，开中火焖煮。

8、煮大概15分钟，再把豆腐切成块下锅一起煮。

9、再煮几分钟就可以了，不然豆腐就煮老了不好吃。

10、最后再开大火把大蒜叶下锅，就可以关火出锅了。

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