【导读】浙菜有哪些做法？浙菜里的材料非常的丰富，这和地域也有关系。所以浙菜的菜系非常的丰富，那么浙菜的做法有哪些？接下来就来看看浙菜的做法吧。
手撕烤麸
食材；烤麸400克、金针菜适量、黑木耳适量
调料；油、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡精、八角、生姜、葱花、香油各适量
做法
1.准备烤麸
2.金针菜和黑木耳泡发后洗净
3.把烤麸用手撕成小块
4.准备姜片和八角
5.烤麸冷水下锅盖上大火烧开2分钟后捞起，用清水不断的冲洗挤压，把里面的酸水全部冲洗干净为止
6.热锅倒入油，温油下入调料爆香
7.全部食材倒入煸炒均匀
8.加入适量的生抽和老抽，冰糖和蚝油，再倒入适量开水煸炒均匀盖上大火煮开后转小火煮10分钟
浙菜这么做好吃
9.之后打开转大火加入鸡精煸炒均匀，加入适量香油调味，煸炒均匀后熄火出锅
油焖茭白
原料：茭白4根，香葱适量，生抽两勺，老抽半勺，香油一勺，糖适量，盐适量，鸡精少许。
做法
1.将茭白去皮去老根。
2.把茭白切成滚刀块。
3.香葱切小段。