【导读】龙井虾仁的做法有哪些?浙菜是一种常见的菜系之一，里面有很多美味的菜谱。那么，龙井虾仁的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看龙井虾仁的做法介绍吧!
龙井虾仁的做法
做法一
材料
单冻虾仁。龙井新茶，鸡蛋清，绍酒，生粉适量。
做法
1.将单冻虾仁化开，去泥筋，用清水反复洗至虾仁无气味，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、盐，味精拌匀腌半小时。
2.将龙井新茶用滚水泡开，备用。
3.烧热锅，下油，至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。锅内剩少许油，将虾仁倒入锅中翻炒后，将茶叶连少许水倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。
龙井虾仁的做法
做法二
材料
虾仁500克，龙井茶2克，鸡蛋清1个调味料料酒1大匙，精盐、味精各少许，水淀粉适量
做法
1、虾仁加盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，再放入水淀粉、味精拌匀，放置1小时。