调料：料酒，酱油，盐，麻油，胡椒
做法
(1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
(2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
(3)油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
做法三
材料
鸡翅，葱，姜，老抽，盐，鸡精，料酒，烧烤酱，蜂蜜，红椒丝，洋葱丝，油
做法
1.鸡翅的改刀腌制以前介绍过了。现在再简单重复一下哈：鸡翅背面中间划开一刀，分别向两边滑开。用葱、姜、盐、鸡精、料酒、老抽腌制30分钟。
徽菜纸包鸡的做法
2.特别说一下调味料。分别是烧烤酱(我用的是大喜大的，在超市很容易买到，深色的那个)、蜂蜜、生姜丝、洋葱丝、红椒丝。所有要准备分量相同的两份。
3.准备适量长度的锡纸。锡纸在超市卖保鲜膜的地方可以买到。