4.将鸡翅放在锡纸中央，拌入一份调味料，然后包起来，放在炒锅中，关小火(电磁炉1-2档)，盖上盖子慢慢烤15分钟。因为包了锡纸的缘故，所以不会糊锅，鸡翅受热又很均匀，所以才会很嫩很嫩的。
5.另起一锅，放少许油。烧热后放入洋葱丝，红椒丝，生姜丝略炒。倒入烧烤酱和蜂蜜炒出泡泡，加少许水煮开。放少量盐和鸡精，关小火把汁熬稠。
6.小心的打开锡纸，小心烫手。把熬好的酱汁浇在上面即可。
做法四
材料
a)油纸&订书机b)鸡腿4-5个(切块)
腌料：蚝油酱油蒜末/姜末麻油米酒/绍兴酒胡椒粉栗粉
做法
徽菜纸包鸡的做法
1.(a)做成约手掌大小的信封样『U』封口处用订书机叮下，留个开口处后备用。
2.鸡腿块&腌料混均匀，腌隔夜入冰箱。
3.取出，将(2)放入信封袋再用订书机封口。