食材用料：

葱花 老干妈豆豉 干辣椒

菜谱做法：

• ">1.12茶树菇去掉老根儿，洗净掐段备用(稍短的不用掐断)

• ">2.21将腊肉的部分放入锅中煸出油份

• ">3.下姜蒜末

• ">4.下干辣椒煸香

• ">5.加入腊肉瘦肉部分炒香

• ">6.下茶树菇同炒至变软

• ">7.加入两勺老干妈豆豉，炒至茶树菇的水份变干

• ">8.加入盐和葱花翻炒均匀即可

菜谱小贴士：

1、腊肉肥瘦部分必须分开炒，这样才能更好的逼出肥肉中的油份，瘦肉才不会太干
2、茶树菇一要多炒会儿，起到它的水份变干
3、有了腊肉的香气，我觉得这道菜不用再放入太多的调味品，有盐就足够