【导读】京酱肉丝怎么做好吃。京酱肉丝是北方煮妇看家菜，可见京酱肉丝在北方的重要性。小编是南方人也想尝尝京菜经典菜京酱肉丝，如果你也想尝尝这个菜，赶紧和小编一起来学习京酱肉丝怎么做好吃的技巧吧!
京酱肉丝：北方煮妇看家菜
材料：
猪里脊肉360g，盐1/2小勺，酱油1/2小勺，料酒1小勺，白糖1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，姜粉(没有可不用)1/2小勺，清水1小勺，蛋清1个，干淀粉1小勺，食用油1大勺;
甜面酱2大勺，香油1小勺，白糖1小勺;
姜丝适量;番茄酱1大勺;食用油1大勺;
大葱2棵(只用葱白)，豆腐皮1到2大张
京酱肉丝怎么做好吃
京酱肉丝怎么做好吃
1、将葱白切大约7、8cm的长段儿;
2、取一个葱段儿，用刀尖纵向剖开，切到葱心;
3、就势取出葱心不用(可以炒别的菜嘛!);并将葱段儿表层层次分明的葱皮展平;
4、用刀尖细细均匀划切成丝;