6.炒锅油烧热，放入肉丝过油盛出。
7.底油爆香葱姜。
8.放入调好的料子炒出香味浓稠。
9.倒入肉丝快速翻炒均匀关火。
10.把肉丝放在葱白丝上，即可上桌，吃的时候把荷叶饼卷肉丝葱丝食用。
做法四
材料：猪瘦肉适量(约300克)
腌肉料：蛋清一个，淀粉一匙，料酒半匙，芝麻油半匙。
酱汁调料：六必居干黄酱一大匙，酱油一匙，白糖半匙，姜粉少许，水两大匙。
家常京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法
1.猪肉切成细丝，加入腌肉料调匀上浆，腌制十分钟;
2.干黄酱加入酱油、姜粉、白糖和水调成稀糊状备用;
3.大葱切细丝摆放在盘中备用;